וויסן דיין טשאַמפּאַגנז פון דיין קאַוואַס מיט דעם ספּאַרקלינג וויין גייד

וויסן דיין טשאַמפּאַגנז פון דיין קאַוואַס מיט דעם ספּאַרקלינג וויין גייד

حبيبي و قلبي و زوجي شيومين ❤? (יוני 2019).

Anonim

עס ס אָפפיסיאַללי יום טוּב פּאַרטיי-האָסטינג צייַט, וואָס מיטל איר'ווע גאַט דיין ניטל באַפּוצונג געדאנקען אויף שלאָס, איר'ווע געפונען די גאנץ מיעס יום טוּב ויסזאָגונג סוועטער און לאָגד ערנסט שעה אין דער קיך מיט עטלעכע ינסאַנעלי גרינג ניטל קיכל רעסאַפּיז. דער בלויז זאַך לינקס צו טאָן איידער די באַש איז אַ ביסל פלאַש פון באַבאַלז - אָבער ווו צו אָנהייבן? אויב איר'רע ווי אונדז, איר קען נוצן עטלעכע פּאָינטערס צו זאָגן די חילוק צווישן פּראָסעקקאָ און קאַוואַ (מיר קענען נישט אַפֿילו אָנהייבן צו דערקלערן קרעמאַנט!). צומ גליק, רם שאַמפּאַניער סאַלאָן בעוועראַגע דירעקטאָר דזשיי שוסטער געגעבן אונדז די מאָגער, אַזוי מיר קענען בלייַבן גאַזירטע-ווייַן וואָוק אַלע צייַט לאַנג. Cheers!

שאַמפּאַניער

1. קאנט: די טשאַמפּאַגען געגנט פון פֿראַנקרייַך (אויך באקאנט ווי די ספּאַרקלינג ווייַן ס אַפּעללאַציע). עס איז וועגן 80 מייל צאָפנ - מיזרעך פון פּאַריז - פּונקט אַרויס די שטאָט פון ריימז. אין פילע לענדער, עס איז ומלעגאַל צו רופן עפּעס טשאַמפּאַגן סייַדן עס ס געשאפן אין דעם געגנט אונטער ספּעציפיש כּללים.

2. ווייַנטרויבן: טשאַרדאָננייַ, פּינאָט נאָיר און פּינאָט מיינער. א בלאַנק בלאַס איז 100 פּראָצענט טשאַרדאָננייַ, בשעת אַ ראָסע שאַמפּאַניער איז אַ צונויפגיסן פון רויט און ווייַס ווייַנטרויבן (מאכט זינען!).

3. פּראָדוקציע אופֿן: דער שאַמפּיין פּראָדוקציע אופֿן ינוואַלווז צוויי פערמאַנטיישאַן טריט, די רגע פון ​​וואָס אַקערז אין די פלאַש. שאַמפּאַניער מוזן זיין אַלט פֿאַר בייַ מינדסטער 15 חדשים, בשעת אַ ווינטידזש שאַמפּאַניער ריקווייערז 36 חדשים פון יידזשינג צייַט. דערצו, די "ווייַנטרויבן מוזן זיין האַנט כאַרוואַסטיד," דזשיי דערקלערט.

4. געשמאַק פּראָפיל: שאַמפּאַניער האט די מערסט געזונט און פולשטענדיק טעם פּראָפיל פון קיין שאַרף ווייַן טיפּ, וואָס איז אַזוי סאַפּרייזד, דזשיי זאגט. "עס יוזשאַוואַלי פרוכט-פאָרויס פלייווערז אַרויף פראָנט, קרוכלע און ריין דורך די מיטן מיט אַ בייגיק ענדיקן. "א ברוט שאַמפּיין האט" אונטער 12 גראַמז פון צוקער, "דזשיי זאגט, וואָס גיט עס זייַן טרוקן קוואַליטעט.

5. שליימעסדיק צייַט צו פּאָפּ אַ פלאַש: אַ האַלבנאַכט טאָסט, באַפרייַונג סעלעבראַטיאָן אָדער, אין דזשייַ ס פאַל לעצטנס, גייט פארביי דיין דרייווינג פּרובירן (ער ס אַ לייפלאָנג שטאָט דוועללער!). דזשיי זאגט שאַמפּיין איז באשטימט אַ "ספּעציעל געלעגנהייַט ווייַן," כאָטש, ער אַדמיץ, עס ס געשמאַק גענוג צו וועלן צו טרינקען יעדער טאָג.

קרעמאַנט

1. קאנט: ניט ווי שאַמפּאַניער, קרעמאַנט קענען זיין געמאכט מיט ווייַנטרויבן פון פאַרשידענע טיילן פון פֿראַנקרייַך. די לאָירע וואַלי און עלזאַס זענען צוויי פאָלקס מקומות פֿאַר קרימאַנט, כאָטש עס זענען זיבן אַפּפּעללאַטיאָנס איבער די לאַנד וואָס זענען ליגאַלי ערלויבט צו פּראָדוצירן די גאַזירטע ווייַן.

2. ווייַנטרויבן: קאַמאַנלי, פּינאָט גריז, פּינאָט בלאַנק אָדער ריעסלינג.

3. פּראָדוקציע אופֿן: Crémant איז נאָך געהאלטן צו דער קלאַסיש שאַמפּיין פּראָדוקציע אופֿן, אַזוי "די קוואַליטעט איז כּמעט די זעלבע," Jay explains, though it's technically called the "traditional method" since only Champagne can be made in, געזונט, שאַמפּיין.

4. געשמאַק פּראָפיל: קרעאַטיער און ווייניקער ספּאַרקלי ווי שאַמפּאַניער. יעדער אַפּעלאַציע האט זייַן אייגן פאַרשידענע טשאַראַקטעריסטיקס, דזשיי זאגט, אַזוי "אויב איר ווי דיין ווייַן דזשאַממיער, איר קענען פּרובירן אַ קרעמאַנט פון דרום פֿראַנקרייַך. "

5. שליימעסדיק צייט צו פּאָפּ אַ באָטטלע: "קרעמאַנט איז אַ ויסגעצייכנט צושטאנד צו רוי ויסטערז," זאגט דזשיי. ער אויך ינדזשויז טרינקען עס מיט אַ פול מאָלצייַט "ווייַל עס איז קאָמפּלעקס גענוג" צו שטיין אַרויף צו עסנוואַרג. בשעת עס איז געווען אַרום נאָר ווי לאַנג ווי די רעשט פון די ספּאַרקלינג שווער כיטערז, דזשיי זאגט עס ס דערווייַל ענדזשויינג אַ ערנסט ופלעב צווישן די מאָדערן גאַנג. אַזוי, אויב איר האָט אַ האָפענונג באַלעסטיק, קרעמאַנט איז אַן אָסאַם ברירה.

קאַווע

1. קאנט: עס איז אָפט געשאפן אין די פּענעדעס געגנט נאָענט באַרסעלאָנאַ, אָדער אויף די עבראָ טייך וואַלי לעבן ריאָדזשאַ.

2. ווייַנטרויבן: Macabeo, Parellada און Xarello, וואָס זענען אַלע געבוירן אין ספּאַין.

3. פּראָדוקציע אופֿן: "קאַוואַ איז כּמעט שטענדיק געשאפן מיט די שאַמפּאַניער [אָדער טראדיציאנעלן] אופֿן," דזשיי דערקלערט, אַזוי איר ניטאָ "געטינג אַ גרויס ווערט," ווייַל קאַוואַ איז באטייטיק טשיפּער ווי שאַמפּיין.

4. Taste Profile: ליכט, קרוכלע און רעפרעשינג - אָפֿט מיט גרין עפּל און באַרנע פלייווערז אַרויף פראָנט - און "אויף די דרייער זייַט. "פון די דרייַ ניט-שאַמפּיין גאַזירטע ווייַן ווערייאַטיז מיר 'ווע גערעדט וועגן, קאַוואַ מערסט ענדזשויסט שאַמפּאַניער אין זייַן טעם און דריינאַס, וואָס מאכט עס אַ סטאַנינג אָלטערנאַטיוו צו זייַן העכער פּרייסט פראנצויזיש פרייַנד.

5. שליימעסדיק צייַט צו פּאָפּ אַ פלאַש: דזשיי רופט קאַוואַ אַ "פּאַטיאָ פונטער," טייַטש עס ס אַ גרויס אָפּציע ווען איר וויסן איר וועט זיין סיפּינג עטלעכע באַבילי אַלע נאַכט לאַנג.

פּראָסעקאָ

1. קאנט: די ווענעטאָ געגנט פון צאָפנדיק איטאליע.

2. ווייַנטרויבן: פּראָסעקקאָ איז געמאכט פון אַ איין ווייַנטרויב: גלעראַ.

3. פּראָדוקציע אופֿן: עס איז גערופן די "טשאַרמאַט אופֿן," דזשיי זאגט, מיט דער גרעסטער חילוק צווישן עס און דעם טראדיציאנעלן אופֿן זייַענדיק אַז די רגע פערמאַנטיישאַן כאַפּאַנז אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל טאַנק, אָבער ווי ין די פלאַש.

4. געשמאַק פּראָפיל: ווייַל פון זייַן צייַט פארבראכט אין ומבאַפלעקט שטאָל, פּראָסעקאָ האט אַ ווייניקער קאָמפּליצירט טאַם ווי זייַן דרייַ גאַזירטע סיבלינגז, דזשיי קליימז. "עס איז ניט ווי בייגלעך און ניט ווי הייוון-י. "אַנשטאָט, עס ס" ליכט און זיס, "און אָפט האט עפּל, לימענע שאָלעכץ, טראַפּיקאַל פרוכט און פלאָראַל פלייווערז.

5. שליימעסדיק צייַט צו פּאָפּ אַ פלאַש: זינט פּראָסעקאָ טענדז צו די סוויטער זייַט, דזשיי רעקאַמענדז סאַבינג אַ פלאַש פֿאַר פאַרבייַסן ווען איר 'רע נאָר צו פול פֿאַר טיראַמיסו אָבער נאָך ווילן אַ מייַכל. ער אויך פּראַפערז ניצן עס פֿאַר "בלענדינג" - אַזוי גיין פֿאַר פּראָסעקאָ ווען איר'רע געמאכט מימאָסאַס אָדער טאַפּינג אַוועק קאַקטיילז.

אויב איר זענט אינטערעסאנט, עס טאַקע איז ניט וויכטיק צו וואָס איר זענט דינען, דזשיי זאגט, ווי לאַנג ווי אַלעמען האט אַ גלאז באַבלי אין זייער האַנט. "ער זאגט - און אַזוי טאָן מיר - אַז עס" פּונקט מאכט אַלעמען פילן מער פעסטיוו "און איז אַ גרינג וועג צו לייגן מאַדזשאָרלי פרייי אַמביאַנס צו קיין יום טוּב צונויפקום.

וואָס איז דיין באַליבט קינד פון גאַזירטע ווייַן? טוועעט אונדז @feminineclubאון לאָזן אונדז וויסן!